茄子を美味しく頂きたく考えた料理です！なおかつそこにモツｱレラチーズを入れてチーズと絡んだ茄子が美味しいです。フェットチーネを使います
作り方 1️⃣ 茄子を縦半分に切って塩胡椒して粉を付けて置いておきます、2️⃣ 本物のモツｱレラチーズを手でちぎります 3️⃣ オリーブオイルを多めにフライパンにいれて茄子を揚げるような感じで炒めて取り出します。油を切り、他のフライパンでニンニクを炒めてセロリと玉ねぎみじん切りをいため、ワインでフランベして茶色になったらトマトソースを入れて味を見て先ほどの茄子を入れます🍆。パスタを入れて合わせてモツｱレラをいれます^_^ チーズが溶けてパスタに絡んだらokeyです 続く
