たまにはご飯を食べてみようかなぁと、この頃牛丼屋さんができているので、早速 IN、英語で言うから、なんか違うけど取り敢えずレギュラーと、お茶は出ないので水です、でも買うんですネ。牛丼と水ってなんか合わないしビールも無いし、七味も無いし生姜も無いし、うううううう
時期が遅れた 失敗でした
まずは普通に牛ヒレ肉のカツレツを作ります、同時進行でジャガイモを茹でます、マッシュポテトを作ります、ポテトの水が少なくなったらミルクを入れて柔らかくします、ジャガイモが潰れるようになったらボールにあけて潰します、ここでは芋がミルク色になっていると思います、塩胡椒してバターを入れて良く混ぜます、これでマッシュポテトはokeyです。あとはカツレツですがパン粉を付けて揚げます。揚がったらそのカツにトマトソースをかけて、とろけるチーズを載せてサラマンダーでチーズを溶かします、トースターでもいいです、取り敢えずチーズを溶かす準備皿に先程のマッシュポテトをディッシャーで一つのせ、チーズが溶け出したカルレツをのせます上にはバジルを乗せます。出来上がりました。
この写真は未だ完成してないのでこれから作業します。
続く
ラザニアを作るのは難しいと思ってますか？パスタ(ラザニアもパスタ)を茹でる時に、パスタ同士がくっつきますよね、そしてはがすのも大変ですね！一枚ずつ茹でるのも面倒だしね、でも今は茹でなくてもそのまま使えるパスタが有るんですね、知らなかった^_^ ❗️アスパラを固茹でしておきます。パスタはそれを使います。チーズはエメンタールチーズを最後に乗せます、勿論他のチーズも使いますが。家庭ではグラタン皿を使います。私たちは大きなところに10人分位作ります、それを取り分けてもう一度オーブンで温めます。グラタン皿にバターを塗り一番下にホワイトソース(市販の物)にアスパラ、オニオンを炒めた物を入れてチーズを入れグラタン皿に流し込みます、パスタを敷いて今度はミートソース(市販の物)を重ねます、ミートソースここはアスパラ 玉ねぎスライスを炒め、マッシュルームを炒めた物をミートソースに加えてチーズを入れておきます。パスタを敷きそこにミートソースを流します。以上の繰り返しで3回ほど乗せていくとokeyです。最後アスパラとチーズを乗せてオーブンに！ミートソースとかホワイトソースが多すぎるとしつこくなってしまうのでパスタに合う量にしましょう！
クリーム ミルク きのこ バター 魚スープ 白ワイン 鷹の爪細切り ルッコラ パスタは幅広い物 前に使った生食用のサーモンですね、少し大きめに切ってキノコと一緒にバターでソテーします、前にも書いてるんですがバターは乳製品なのでクリームと同化するんですがオイルは彈くのでクリーム系では使いません、でそこにクリームを入れて魚スープを入れて量を調節、弱火にします パスタが入ってから少し強火にしてサーモンとパスタとクリームと混じり合たら、塩胡椒してバターをいれます ここで火を止めてくださいね、クリーム系では火を入れすぎると香りが飛ぶのと固まって美味しくないのでサラサラよりもチョット固めてくださいね、パスタが広くてソースを吸うので出来あがったら直ぐ召し上がって下さい。料理の一番最後にパスタを入れて調度いいかも^_^ 。飾りは唐辛子とルッコラの苦味がぴったりです。こんな感じで作ってます。海外の方はクリーム系が好きなのでよく出ます。 クリーム系にはチーズはあまり使いませんでした。出てはいますけど
このソースをカツとかポークソテーにかけると 鶏肉でもいいですよ 超豪華になります お試しください。
